25May2022

白ごはんの一部を〇〇にして健康的ダイエット！！『天白区パーソナルジム』

皆さんこんにちは！天白区パーソナルジム　スタッフ林です＾＾

今日はいつも食べている白米にとあるものを混ぜて、健康促進とダイエットに繋がる！！というお話です。
本日ご紹介するのは身体にとってもよく、更にダイエット効果も高いので是非最後まで見ていって下さると嬉しいです＾＾早速ですが、題名にある『白ごはんの一部を〇〇にして健康ダイエット！！』の〇〇をご紹介します。
それは、、、押し麦です！！

天白区パーソナルジム　押し麦
押し麦は有名ですので既に押し麦を食べている、白米に混ぜて食べている。という方は、多いかと思います。押し麦の効能や、どうしてダイエットに良いのか、押し麦とは何か、、押し麦のいろんなことを知って、是非皆様にも押し麦を食べて頂き健康促進、ダイエットに繋がればな＾＾と思います。
まずは、押し麦とは何なのかについてみていきましょう！

◆押し麦とは何か◆

押し麦の元は、大麦です。大麦とはビールや麦茶などでも親しまれていますよね。その大麦の外側を取り除き、ぬかとなる部分の糊粉層というものを削った状態の丸い大麦のことを丸麦といいます。その丸麦の真ん中にある黒条線という黒い線を残したまま蒸して、圧ぺんロールというローラーの間を通り抜けさせることで1mm程の厚さに押し潰したものを押し麦といいます。この加工により、元である硬く吸水力が低い大麦を、吸水力の高いものにする事でお米と一緒に炊いたり調理しやすいものになるのです。また、押し麦といっても胚芽押し麦というものもあります。これは、大麦のぬかとなる部分の糊粉層を削ぎ落とす際に胚芽は残したままにしたもので、その後の加工方法は先ほど説明した押し麦と同じです。胚芽押し麦は、大麦の持っている自然の栄養素を損なわないように胚芽を残しているため通常の押し麦よりも不飽和脂肪酸とビタミンEを多く含んでいるため、美容や健康の効果が高いとされています。

押し麦とは大麦を押し潰し、加工をして調理をしやすくしたものだったのですね＾＾
では次に押し麦の健康効果、美容効果やダイエット効果などについてみていきましょう！

◆押し麦の効能◆

〜健康・美容・ダイエット〜

整腸作用・・・押し麦には白米の10〜20倍もの食物繊維が含まれているとされています。食物繊維は、胃や腸では消化吸収されないので腸で残留して腸内細菌のエサとなり腸内環境を改善してくれます。そして便のかさを増やしてくれるので腸の蠕動運動（ぜんどう）が促進され、下痢や便秘が改善に繋がります。便が溜まってぽっこりしていたお腹も腸内改善により便が排出されスッキリしますよ。
様々な抵抗力のアップ・・・先ほど説明したように押し麦には整腸作用があります。それにより腸内環境が整う事で下痢や便秘の解消だけでなく、新陳代謝の促進にも繋がります。すると太りにくい身体になる、ストレスに強くなる、アレルギーに強くなるなどのいろんな抵抗力のアップになるのです。
コレステロールの低下・・・押し麦に含まれる水溶性食物繊維やβ-グルカン（ベータ-グルカン）には、LDLコレステロールを低下させる働きがあるため動脈硬化予防効果やがん予防効果になるのです。
疲労回復効果・・・押し麦、特に胚芽押し麦にはビタミンB1が豊富に含まれていることから疲労回復効果に役立ちます。
抗酸化作用・・・胚芽押し麦にはビタミンEが多く含まれていると最初に書きましたが、ビタミンEには活性酸素を抑制する抗酸化作用があります。抗酸化作用は美容には欠かせないもので、お肌の代謝をアップさせ綺麗なお肌を作る美肌効果やアンチエイジング、ホルモンバランスや自律神経の安定、血行促進にも良い効果があります。
貧血対策・・・貧血に悩まされている方というのは鉄分の不足が問題です。鉄は赤血球中のヘモグロビンを構成しており、酸素の供給に関わっています。よって鉄が不足すると頭痛が起きたり貧血の症状が出たりするのです。押し麦には100g当たり鉄が1.1mg含まれており、お米よりも多くの鉄が含まれています。ごはんを炊く際に押し麦を加えて一緒に炊いて食べると鉄分を摂取することができるので貧血対策となります。
皮膚や髪の健康維持・・・押し麦にはビタミンB２も豊富に含まれており、ビタミンB2は脂質の代謝を助けたり、皮膚や髪の細胞の再生を促す作用があります。ただし、ビタミンB2は水に溶けやすい性質があるので調理法に注意が必要です。押し麦をスープに加えて煮るなどの煮汁ごと食べれるような調理法をお勧めします。
カロリーが少ないのでダイエット効果・・・押し麦はお米と比べて大変低カロリーな穀物です。白ごはん(100g)156kcalに対し、押し麦(100g)は118kcalです。炊飯する際にお米の一部を押し麦に置き換える事でカロリーオフとなり、ダイエットに繋がります。
満腹感持続でダイエット効果・・・食物繊維が豊富な押し麦は噛みごたえがあります。しっかりよく噛んで食べることにより、脳の満腹中枢が刺激され、少量の食事でも満腹感を得ることができます。
低GI値食品・・・押し麦は低GI値食品とされています。低GI値食品というのは、食後の血糖値の上がりやすさを示す指標のことです。GI値が低い食品というのは糖質が穏やかに吸収されるので腹持ちもよく、急激な血糖値の上昇がないためダイエット効果に最適です。

天白区パーソナルジム　女性　ウエスト

いかがでしょうか？押し麦には本当にたくさんの健康効果、美容効果、ダイエット効果がありますよね！！いつも食べているご飯に押し麦を加えるだけで、こんなにも沢山の身体にいいことがあるのなら押し麦を毎日食べたほうが良いですよね＾＾
次は押し麦の調理法やダイエットレシピについてご紹介させて頂きたいと思います。

◆押し麦の調理法◆

1.押し麦を炊いて食べる

押し麦の炊き方は押し麦の重さの2倍程のお水を加えて、いつものお米を炊くように炊飯するだけです。全て押し麦にして炊飯して召し上がるとより効果の発揮を感じますが、最初はご飯に少々混ぜて炊くのをおすすめします。徐々に身体に慣れてきたり押し麦が美味しいと感じるのであれば全部押し麦にしたり、ご飯と押し麦をお好みの割合にして炊くのが良いかと思います。ポイントは、しっかり水分を含ませること！するとプチっとした食感でとっても美味しく召し上がることができますよ＾＾

2.押し麦を茹でて食べる

押し麦が十分に浸かる量のお水を沸騰させ、そのお湯の中に押し麦を入れます。15分〜20分ぐらい茹でたら完成です。茹でた押し麦は、サラダに使ったりヨーグルトに入れたり、スープの具として入れたりなど様々なお料理として楽しめます。
保存も簡単で、茹でた押し麦をタッパーなどに入れて冷蔵保存や冷凍保存も可能です。冷蔵保存の場合2日程度の保存が可能です。

天白区パーソナルジム　調理

炊飯にして毎日のご飯としてや茹でていろんなお料理にちょい足しするのもでき、押し麦の調理は全く難しくないのでこれなら毎日続けられますよね＾＾
では最後に、押し麦を使ったダイエットデトックススープのレシピをご紹介したいと思います。

◆押し麦を使ったダイエットレシピ◆

〜押し麦のトマトスープ〜

【材料(1人分)】
・押し麦・・・100g
・トマト・・・1個（一口大に切っておく）
・ブロッコリー・・・お好み（一口大に切っておく）
・固形コンソメ・・・1個
・水・・・250cc
・ケチャップ・・・適量
【作り方】
1.お鍋に押し麦とお水を入れて火にかけます。押し麦がふっくらしてきたら火を弱火にします。
2.押し麦がふっくらと柔らかくなったら、固形のコンソメを入れてよく混ぜます。
3.一口大に切ってあるトマトとブロッコリーをお鍋に入れて煮込みます。
4.ブロコリーに火が通ったらお好みの量のケチャップを入れて味を整え、火を止めて完成です。

トマトに含まれるリコピンは加熱することで栄養価が増します。リコピンはダイエットの大敵「むくみ」を緩和してくれる食材であり、ブロッコリーに含まれるクロムという成分は「脂肪燃焼」に役立ちます。そして本日の主役押し麦は「食物繊維」がとっても豊富に含まれているので、身体の芯から温めてダイエットに最適なデトックススープの完成です。

天白区パーソナルジム　トマト　ブロッコリー