中性脂肪になりやすい炭水化物がある？「名古屋市東区大曽根リアパーソナルジム」
みなさんいつもご視聴ありがとうございます！名古屋市東区大曽根 パーソナルジム 代表の神谷（KAMIYA）です♪
4月もたくさんのお問い合わせありがとうございました！これからも皆様に最高のお時間を過ごしていただけるよう一分一秒を大切にセッションに望ませていただきます！これからも皆様との素敵な時間がずっとつづきますように！
さて本日はタイトルにもありますように、さまざまな食材が溢れているこの世の中ですが、中性脂肪に変わりやすい食材、本日は特に炭水化物編ということでお話しさせて頂こうと思います。
昨今、露出が増える季節が近づくにつれて、皆様のダイエットに対しての意識がどんどん大きくなってきていることを実感しております♪是非その意識を行動に移して頂けるとどんどん綺麗になれます！
それに伴って、先日あるお客様から「炭水化物が怖くて食べられません。。。」と悲痛なご相談をいただきました。本日はこの点について詳しく説明させて頂こうと思いますので、本日も最後までよろしくお願いいたします！
中性脂肪はどのようにして生成されるのか
みなさん中性脂肪はどのようにして生成されるのかご存知でしょうか？
そもそも中性脂肪とは、一般的に私たちの筋肉と皮膚の間についてしまった柔らかい”ぜい肉”のことですね！この中性脂肪は、炭水化物を体内に取り込んだ際に、炭水化物中の糖質が血管の中に入り込み、糖質が血管に入り込んだ同時に膵臓からインスリンというホルモンが分泌され、そのインスリンホルモンによって血中の糖質が血管の外に放り出されます。血中の糖度、すなわち血糖値があがれば上がるほどインスリンホルモンの分泌量は増え、血中から糖質が放り出されます。
さて、このとき血中から放り出された糖質ははたしてどうなってしまうのでしょうか。
この放り出された糖質の人体での使われ方は主に2つありまして、1つ目は内臓や筋肉、その他生きていく上で必要な各機能を持つ細胞に対して糖質がつかわれ、2つ目としては1つ目で余剰となってしまった糖質が血中の脂肪酸とくっつき、中性脂肪として皮膚と筋肉の間に蓄えられますが、その中性脂肪を生成される時に、血中から放り出された糖質は使われます。1つ目は良いですが、2つ目は恐ろしいですね^^;
2つ目の体脂肪：中性脂肪生成を抑えるには、体の各機能を持つ細胞の活動量をあげカロリーを消費するか、そもそもの摂取カロリーを減らすか、トラクター役として活躍するインスリンの分泌を抑える、というやり方があります。
このトラクター役のインスリンの分泌を抑えるためには、血糖値レベルを低く保つ必要があり、それをするにはそれに見合った食材を選んで食べる必要があります。それは果たしてどのような食材なのでしょうか？
その答えとは・・・「GI値が低い食材」です！！！
GI値が低いとは？
このGI値というのは、Glycemic Indexの略で、これは炭水化物を保つこの世の全ての食材に対して割り当てることができる血糖値のあげやすさを表す指数になります。単純なのですが、このGI値が高いと血糖値が上がりやすい食材となり、逆に低いと血糖値が上がりにくい食材という事になります。一般的に、このGI値が高いと言われる数値は「GI値：70以上」とされており、「GI値：60以下」となる食材はGI値が低いとされています。例えば白米はGI値が89となっており、非常に高いということが言えますね^^;
今回は白米以外にも皆様がよく食べているであろう食材（穀物）のGI値をランキング形式で紹介させていただきます！
【GI値ランキング（穀物編！）】
- パン類 ： 96
- 白米 ： 89
- うどん ： 86
- ベーグル ： 78
- 玄米フレーク ： 65
- 玄米 ： 55
- オートミール ： 55
といった感じですね！このランキングからわかることが一つ、原材料が白い食材はGI値が高い事に気づきませんか？一つ一つ各食材のGI値なんか覚えてられないよ（ ; ; ）という方は、できるだけ白い炭水化物は避けていただき、色付きの炭水化物を食べるようにしましょう！
予備知識として、レジンスタンスターチという物質が昨今話題となっており、これらは白米などが冷えた状態に存在する炭水化物の一種成分で、血糖値の上昇を抑える作用がある栄養素といわれております。なので、もし白米などの白い炭水化物を食べる際はできるだけ冷たい状態で食べると良い、ということが言えますね！冷や飯は少々貧乏感が増してしまいますが、世界中のモデルたちもこのことをしっかりと理解した上でレジスタンスターチを普段の食生活に取り入れているのです。例えば、某ハリウッド女優は、「美のために温かい米は一切食べないようにしてる」などなど、レジスタントスターチの効果は絶大のようですね！もし興味があられる方はトライしてみて下さい！
続いては、お野菜のGI値ランキングを見てみましょう！野菜中心の生活をしているけど、なかなか痩せていかない。。。と思われている方がいらっしゃいましたら、もしかしたら〇〇を食べすぎているかも？^^;
それでは一緒に見ていきましょう！！！
【GI値ランキング（野菜編！）】
- じゃがいも : 90
- にんじん : 83
- とうもろこし : 75
- 玉ねぎ : 32
- アスパラ : 29
- キャベツ : 26
- ブロッコリー : 25
ここでも一つ考えられることとして、なんとなくカレーライスって食べると太ってしまうイメージがありませんか？そもそもカレーライスのルーにはたくさんの脂質が含有されており、カレーライスには白米が鉄板で、先ほども申し上げましたように白米は炭水化物の中でもピカイチでGI値が高く、”さらに！！！”ご家庭によっては違うかもしれませんが、カレーのルーにジャガイモやニンジン（たまにコーンも入れることがありますよね）を入れると、とても美味しいかもしれませんが、少なくともあなたのお腹に体脂肪が少しでも蓄積してしまうことは免れないでしょう！
全部のGI値を覚える必要はありませんが、なんとなく頭に入れておくだけでも、間違ったダイエット食をしなくて済むようになりますので、本記事によって各食材の本質を知っていただき、皆様のダイエット生活がスムーズに推進することができればとても嬉しく思います(^｡^)
本日は以上となります！
本日も最後までご視聴ありがとうございました！名古屋市東区リアパーソナルジム大曽根店 代表の神谷がお送りいたしました！
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それでは、また次回もお楽しみに＾＾
-以上-
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